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ハンバーガーの作り方

ザ・ バーガー 流行しています。老いも若きもそれを愛しています。だが どのように? 'または'何ハンバーガーを作る ?おかげで 助言 の本から取った 簡単なレシピ、 クラシックで未発表、 ヴェロニックコービン、ソーラーで、発見する ハンバーガーの作り方 とても柔らかくておいしい 自家製。

ハンバーガーの作り方

良いハンバーガー

ハンバーガーを作るには

装置

-チーズを溶かすための蓋付きの鍋。鉄板、または夏にはバーベキューが適している場合があります。

-ナイフと非常にきれいなボード(野菜を切るため)-肉を回すためのヘラ

ハンバーガーの肉

肉屋から購入した高品質の肉を選び、可能であれば最後の最後に刻んだシーバスを選びます。ひき肉は保存できません。

通常のひき肉は問題ありませんが、乾燥して風味が少なくなります。珍しい肉が好きなら、厚いステーキを形作ります。調理に時間がかかるほど、チーズが溶けるまでの時間が長くなります。

ハンバーガーの肉の量

120〜200gの肉を食べる人の食欲に応じて数えます。

ひき肉を作る

あなたのパンのサイズを考慮に入れてください。肉にソースとチーズが入るように、親指で真ん中に掘ります。

肉料理

果汁を含まないへらで肉を絞らないでください。肉は乾燥します。調理後、1〜2分待ってパンに肉を並べます。

ハンバーガーパン

自分で作ったパンは明らかに美味しくなります。ただし、パン屋に注文することも、スーパーマーケットで購入することもできます。

パンを焼く3つの方法

-鍋でそれらを茶色にします。 -150°Cに予熱したオーブン、サーモスタット5で6〜7分間焼きます。-ラックに数秒間置きます。

パンのレシピ

12パンの場合は3clのミルクを温め、20 gの酵母を混ぜ、30gの砂糖を加えます。ボウルに卵2個を泡だて器で入れます。牛乳と酵母と砂糖の混合物をニーダーを備えたフードプロセッサーに注ぎ、小麦粉500 g、温水21 cl、柔らかくしたバター34gと卵を加えます。滑らかでしなやかで弾力性のある生地が得られるまで、5〜6分間こねます。以前に油を塗ったボウルに生地を注ぎます。ティータオルで覆います。生地のサイズが2倍になるまで、暖かく湿った場所で1時間から1時間半休ませます。作業台に小麦粉をまぶし、12分割します。手で、同じく粉をまぶして、あなたがボールに転がすのと同じ重さの12の部分を形作ります。羊皮紙で裏打ちされた天板に置きます。ティータオルで覆います。 1時間膨らませます。次に、溶き卵でブラシをかけ、種で飾ります:ゴマ、スカッシュ、亜麻、ポピー...

料理

180°Cに予熱したオーブンで15分間パンを焼きます。パンは金色でなければなりません。冷まします。これらのロールは、湿気から離れた箱の中で非常によく保ちます。それらは電子レンジで再加熱することができます。

からのレシピ ソース

ハンバーガーに

ブレンダーに数分間行きます。

クレームフレーシュ大さじ2。

ケチャップ大さじ1。

マスタード大さじ2。

玉ねぎ1個。

1つの小さなエシャロット。

ソースは滑らかでクリーミーでなければなりません。

少し余分なもの:付け合わせ

しかし、何よりも、一番上のパンにサラダの葉を追加し、ソースをトッピングした肉にチェダーチーズのスライス、ピクルスのスライス、赤玉ねぎを追加することを忘れないでください。

フライドポテトと残りのソースを詰めたラメキンを添えてください。

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