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牡蠣を素早く上手に開く方法

どのように? 'または'何 牡蠣を開く 指や手を傷つけずに?のための実用的なアドバイス 牡蠣を簡単に開ける あっという間に。そして特に 開く カキ 良い 生きている そして完璧な鮮度.

牡蠣の開け方

牡蠣の開き方

牡蠣を開くための機器

1つまたは複数の清潔なティータオル

きれいな(または新しい)マイクロファイバークロス

油布エプロン

ナイフ

細かな刃と硬い刃のナイフ

または同時に長く、柔軟で頑丈なナイフ

または特別に設計されたナイフ カキ しっかりしたハンドルと厚い刃で

開いたことがない場合カキ、これらの3種類のナイフをテストします。それぞれに、フォロワーがいます。

しかし、あなたが選ぶものは何でも、ステンレス鋼の刃を備えたナイフだけを使用してください、それは味を曇らせませんカキ.

牡蠣を開くには

オイスターナイフ

中空牡蠣を開く

次々に、 カキ、 左利きの人は左手、左利きの人は右手で、シェルの平らな面を上に向け、下部の中空部分、あなたに向かって狭い端、あなたに向かっている点、そしてあなたの親指頂上で。

ナイフが滑った場合に手を保護するために、カキ マイクロファイバークロス、または4または8に折りたたまれたクロスまたは「ミット カキ ".

ナイフをつかみ、そのポイントを腱の場所に挿入しますカキ、強制せずに、ナイフの静かな前後の動きで、内転筋を探しますカキ.

ブレードに横方向の動きを与えることによって、主張します。

腱を見つけると、ナイフは約1 / 2cm下がります。

次に、特にナイフを回さずに(カキを壊すだけです)、ナイフを少しひねって手前に向け、上部を持ち上げます。カキ 次に、カキが開閉できるようにする足を切り取ります。

その後、シェルはわずかにそして非常に迅速に分離しますカキ 開きます、問題ありません

平らなカキを開く牡蠣を開く

次々に、 カキ、 右利きの人は左手に、左利きの人は右手に、下のくぼんだ部分、あなたに向かっている点、上の親指。

ナイフが滑った場合に手を保護するために、カキ マイクロファイバークロス、または4または8に折りたたまれたクロスまたは「ミット カキ ".

しっかりと締めてください カキ 布の後ろを提示することによってカキ 次にナイフをつかみ、その先端を最も薄い外側部分のすぐ隣に挿入してみます。

ギャップを探します。

あなたがそれを見つけるとき、あなたのナイフは0.5センチメートルで掘ります。

この時点で、ナイフをひねる動作で、上部を持ち上げますカキ ナイフをカキの正面と平行に蓋と同じ高さに動かし、茎を切り取ります。その後、シェルはわずかにそして非常に迅速に分離しますカキ 開きます、問題ありません

一度 カキ開いた、 それらを皿に入れ、他の殻で覆います。

栓抜きで牡蠣を開ける

ヒンジの下に栓抜きを挿入し、こじ開け、切り取り、持ち上げます。

電子レンジで牡蠣を開く

牡蠣を深いお皿にのせ、ラップで覆います。

牡蠣が非常に大きい場合は、10秒または12秒加熱します。

少し開いた牡蠣を電子レンジから取り出します。

上殻の下にナイフを通し、牡蠣を次々と開きます。

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