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暖炉の薪の火で調理する方法-すべて便利

どれか 食事のアイデア? そして、なぜですか 薪火で調理する 煙突の中? A 夕食をとる 昔ながらの、自然で陽気な、 残り火の下で、老いも若きも喜ぶでしょう。暖炉の中で私達ができるので クック スープ、ロースト、あらゆる種類の野菜。それらは、誘導コンロで調理されたものよりもはるかにおいしい味がします。ザ・ 薪火料理、グリル、大釜、または鋳鉄製のキャセロール皿で、すべての皿においしく灰っぽい味を与えます。しかし、あなたはまだあなたの暖炉の使い方を知り、適切な機器を持っている必要があります。 夕食のアイデア にとって 家で薪火で調理する

薪の火で調理する

薪で焼いた食事のアイデア

どの暖炉とどの道具を使って薪の火で調理する

料理に適した暖炉

料理に適した煙突は、オープンハースと十分なドラフトを備えています。

調理中ずっとドアを開けたままにしておくと鍋になります。

標準に達していないバーミキュライト暖炉、インサート付きの暖炉、または木材の代わりにガスまたはペレットで動作する暖炉では、何も調理しないでください。

調理器具

薪の火で調理するには

鋼、鋳鉄またはテラコッタの皿、鍋またはキャセロールが必要です。

有毒な化合物を放出する分子、ポリテトラフルオロエチレン(PTFE)の商品名であるテフロンポット、ポット、またはパンは絶対に使用しないでください。

屋外でエナメルを塗った道具は避けてください。

薪焚きのキッチン暖炉

スープを煮たり、暖炉で煮込んだりするには

あなたが鍋を掛けるためのラック付きの暖炉を持っていない限り、あなたは ワイヤーラック 特に 三脚 錬鉄製の暖炉、一種の3本足のサポート、および キャセロール キャスト。

三脚で自分を台無しにする必要はありません。フリーマーケットやインターネットの中古品で見つけることができます。錆びていても、食べ物と接触することはないので、うまくいきます。

料理

暖炉での調理は、炎の上ではなく、非常に赤い残り火の上で完全に乾いた木で行われます。

暖炉で料理をする

とうもろこしを調理する

皮をむいたトウモロコシを沸騰したお湯で10分間煮ます。それらを取り出し、乾かしてから暖炉の残り火に置き、あらかじめ溶かした有塩バターでブラシをかけたアルミホイルの上に置き、20分間調理します。

ソーセージを調理する

ソーセージをグリルで直接約10分間調理し、少なくとも1回は回します。

暖炉で栗を調理する方法

栗または栗を調理する

鋭いナイフで、栗または栗の樹皮にXをマークします。

次に、それらを鋳鉄製の鍋に置き、暖炉の火の下で約15分調理します。

それらを燃やさないように頻繁に回転させてください。

Xが開いたときに実行されます。

栗と栗は、それ自体がおやつとして、または白身の肉や鶏肉の添え物としておいしいです。

暖炉で調理する方法

肉を調理する

赤身の肉はすべて暖炉の薪火で焼いて美味しいです。

ステーキを置く前に熱が非常に熱くなければならないので、グリルを予熱してください。

塩、こしょう、調理の1時間前にステーキにスパイスを加え、室温で休ませます。

次に、グリルでそれらを調理し、一度だけ回して、素敵なクラストが形成され、トングで、フォークやジュースが漏れないようにします。

野菜を調理する

すべての野菜は暖炉で調理できます。

にんじん、ズッキーニ、かぶ、じゃがいも、きのこを縦半分に切り、カリフラワーとブロッコリーを小花に分けます。

塩とコショウでオリーブオイルを塗り、最後に暖炉の火格子のアルミホイルの上に置きます。

りんごを焼く

大きなジャガイモ、リンゴ、そしてアルミホイルで包まれたビートでさえ、暖炉で直接調理して、非常に熱い残り火に埋めることができます。

シャマロウの作り方

暖炉のグリルシャマロ

残り火の上に鋼の串に刺したマシュマロを置くか、暖炉の火格子の上に1分間置き、火傷しないように裏返します。

次に、誰もがマシュマロをフルーツクーリまたはチョコレートソースのボウルに入れます。

スープのアイデア、暖炉で調理する方法

暖炉でシチューやスープを調理する

すべてのスープとシチュー:鍋鶏、シチュー、ブルギニョン、またはシチューは暖炉で調理できます。

昔ながらのキャベツスープ

材料

にんじん3本

バター20g

セロリ1本

ブーケガルニ1個

緑キャベツ1個

リーキ2本

平葉パセリの小枝数本

カブ2個

スモークソーセージ4個

粗い塩のピンチ

準備

にんじんとかぶを洗って皮をむき、立方体に切ります。

ネギを洗い、スライスに切ります。

キャベツを四分の一に切り、洗う。

セロリの茎を洗い、脇に置きます。

キャセロール皿にバターを溶かし、セロリの茎を除くすべての野菜を加え、弱火で約15分間加熱します。

1.5リットルの水、ブーケガルニ、セロリの茎、そして一握りの粗い塩を野菜の上に注ぎます。

弱火で1時間煮ます。

サーブする15分前に、細かく切ったスモークソーセージを加えます。

刻んだパセリでプレートを飾ってお召し上がりください。