面白い

じゃがいもを保存する:じゃがいもを保存する方法

じゃがいもを保管する場所 ?ザ・ 保全ポテト 明らかではありません。一部の人々は、長すぎることによって じゃがいも 黒、緑に変わり、 毒性 ?それで、それは何ですか?していい じゃがいもを凍らせる ?そしてその マッシュポテト していい 氷結 ?方法を見つけます じゃがいもを保管してください.

ジャガイモ貯蔵

じゃがいもの保存方法

じゃがいもをたくさん選んだり買ったりしたことがありますか?

それらを乾燥した、暗く、換気された、涼しいが凍結しない場所、約10°Cの一定温度、地下室、または食器棚に保管してください。

-わらや新聞が並ぶ木箱に広げます。

-または、それらをまとめて、黄麻布の袋に入れ、大きな籐のバスケットに入れて保管します

取るべき注意事項

疑わしい斑点やカビが見られる、緑色に変わった、茶色に変わった、またはしおれたジャガイモを調べます。

1つの腐ったジャガイモが他のすべてに感染する可能性があり、すべてのリンゴが捨てられます。

食器棚や地下室に保管する前に

じゃがいもをすばやく磨いて土を取り除きます。

また、濡れていないことを確認してください。濡れていない場合、腐敗する可能性があります。

また、湿気を避けるために、ジャガイモにフルーツアップルを追加します。

じゃがいもを保存して冷凍する

じゃがいもをよく保存する

暗くて乾燥したジャガイモでは、ジャガイモの貯蔵寿命は8〜1年に達することがありますが、特定の条件下ではそうです。

時々、ジャガイモが発芽しないことを確認する必要があります。

発芽し始めたジャガイモは、幸いにも無害な毒を生み出し、腹痛を引き起こす可能性があります。

本当に中毒になるには、2kg以上のジャガイモを消費する必要があります。

だから、もやしを取り除き、ジャガイモが緑色にならないようにして、ジャガイモを保管してください。

緑がかったまたは斑点のあるジャガイモ

完全な光と熱で保存されたジャガイモは緑色に変わります。そして、この緑は、それらが発芽しているため、有毒な化合物でいっぱいであることを示しています。

じゃがいもが少し汚れている場合は、ナイフでグリーンを取り除きます。ただし、疑わしい箇所がいくつかある場合は、遠慮なく捨ててください。

ジャガイモの早期発芽を避ける

じゃがいもが発芽するのを防ぐ唯一の方法は、暗くて乾燥した場所に保管することです。

ポテト

じゃがいもからもやしを取り除く

親指と人​​差し指の間にすばやく挟んで細菌を取り除きます。

貯蔵するジャガイモが大量にある場合は、代わりに発芽抑制剤を使用することをお勧めします。

彼らは私たちの健康に無害です。

じゃがいもを冷蔵庫に保管する

ジャガイモを数個だけ保管する必要がある場合は、平日調理するために、湿った寒さの中でも冷蔵庫に保管することができます。

このような短い時間では、ジャガイモには何も起こりません。

しかし、必須なのは、何千ものバクテリアが存在する土壌を取り除くために、洗浄したジャガイモだけを冷蔵庫に入れることです。

生のジャガイモと皮をむいたジャガイモの保管

すぐに調理する必要がある洗浄して皮をむいたジャガイモを維持する必要がある場合は、水で満たされたボウルにそれらを浸します。

だから彼らは黒くなりません。

調理したジャガイモの保管

残ったジャガイモは、プラスチックの箱または冷蔵庫のラップで覆われたボウルに入れて、最大2〜3日間水に入れて保管します。

あなたはそれらをハッシュブラウン、オムレツ、餃子またはパルマンティエミンチで砕いて調理することができます。

生のジャガイモを冷凍します

生じゃがいもは冷凍しません!

ジャガイモを冷凍するには、最初にブランチングする必要があります。

じゃがいもを冷凍する方法

じゃがいもはよく洗い、皮が有毒になるので皮をむき、沸騰したお湯の鍋に5分間浸し、取り出してすぐに角氷と冷水を入れたボウルに入れます。

それらを10分間冷ましておきます。

清潔な布で完全に乾かしてください。

それらをビニール袋に入れ、袋をしっかりと密封してから、冷凍庫に入れます。

調理したジャガイモを冷凍する

グラタンドーフィノア、ポテトサラダ、ポテト玄関マットなどを問題なく凍結します。しっかりと閉じたアルミニウムトレイまたはしっかりと閉じたプラスチックの箱に入れます。

じゃがいもを解凍する

冷凍ポテトを室温や電子レンジで解凍したり、オーブン、湯煎、鍋で解凍したりしないでください。味と食感が保たれます。

マッシュを凍らせる

マッシュポテト(ミルクとバターで調理したもの)は、冷凍庫で3か月間完全に保存されます。

ビニール袋や滅菌した瓶に入れて、縁までいっぱいにしないでください。

マッシュは冷凍中にボリュームが膨らみます。

最適な凍結のために

マッシュを保存する8時間前に、冷凍庫の温度を-30°Cに下げます。

マッシュをこの温度で24時間冷凍庫に入れておくと、通常の温度、つまり約-18°Cまで下げることができます。

マッシュの解凍

電子レンジでの解凍はお勧めしません。

ピューレの食感と味を保つために、湯煎で解凍します。

ダブルボイラーは、マッシュをやさしく解凍するための最良の方法です。

湯煎を作る

大きな鍋にその体積の1/3まで水を入れます。

水を沸騰させます。

沸騰したら火を弱め、前に注いだマッシュをボウルまたは小さな鍋に浮かべます。