作り方 クレープ生地？ 私たちの発見 レシピ の 生地 で クレープ ：クラシックまたは小麦粉なしまたは卵なしなど…。ここだけじゃない キャンドルマス 私たちにできること クレープ !
クレープ生地のレシピ
古典的なパンケーキバッター
1ダースのパンケーキの材料
250ふるいにかけた小麦粉
全卵3個
ミルク1/2リットル
油大さじ2
細かい塩のピンチ
キャスターシュガー大さじ2
1/2バニラビーンズ
バター
レシピ
ボウルに入れて、卵を割ってよく叩きます
打ち続けている間：
小麦粉をやさしく雨に注ぐ
次に、しこりを避けるために、叩くのを止めずに徐々にミルクを注ぎます。
次に、スプーン一杯の塩、大さじ2杯の粉砂糖、削ったバニラの内容物、そして最後に油を加えます
ミキサーまたは泡だて器で混ぜますが、塊のない均質なクレープ生地が得られるようにします
パンケーキバッターを室温で少なくとも30分間休ませてから、焼きます。
全色のクレープ生地
の中に クレープ生地 赤、青、または緑の食用着色料を注ぎます。
ホットパンケーキ
パンケーキが置かれているプレートを別のプレートで覆います。
より柔らかいパンケーキ
クレープ生地で、ミルクの4分の1を液体クレームフレッシュに置き換えます
軽いパンケーキ
パンケーキを軽くするために小さじ1杯の重曹を追加します
粉ミルクのパンケーキ
材料
小麦粉250g、ふるいにかけた
全卵2個
65gのセミスキム粉乳
60clの水
溶かしバター20g
キャスターシュガー40g
金髪ビール10cl
バニラシュガー1袋
細かい塩のピンチ
レシピ
ボウルに小麦粉、粉ミルク、塩、砂糖を注ぎ、泡だて器またはミキサーでよく混ぜて、固まりを避けるために徐々に水を加えます。
次に、ビールと2つの卵を加え、オムレツで殴ります。そして最後に溶かしたバターを叩き続けることなく注ぎます。
パンケーキバッターを室温で少なくとも30分間休ませてから、焼きます
クレープ生地 小麦粉なし
約15個のパンケーキの材料
コーンスターチまたはココアパウダー30グラム
卵白10個
全乳½リットル
溶かしバター110g
キャスターシュガー60g
バニラシュガー1袋
細かい塩のピンチ
レシピ
サラダボウルに卵白を注ぎ、泡だて器で数秒間叩いて薄くします。
別のボウルに、室温になる牛乳を注ぎ、次に砂糖、バニラシュガー、塩、溶かしバターを注ぎ、かき混ぜて混合物を均一にし、すべてを混ぜながらオフホワイトを加えます。
グルテンアレルギーのパンケーキ生地
栗、とうもろこし、ひよこ豆、キノア、米、そば粉、大豆粉などの小麦粉をグルテンフリーの小麦粉に置き換えてください。
2つの小麦粉を混ぜることも可能です。
米粉、パンケーキ生地の良好な結合を確保します。
パンケーキねり粉 卵なし
約15個のパンケーキの材料
小麦粉250g、ふるいにかけた
全乳½リットル
砂糖50g
バニラシュガー1袋
溶かしバター50g
塩1つまみ
レシピ
ボウルに小麦粉、塩、砂糖を注ぎ、ミルクの半分を徐々に加え、泡だて器またはミキサーでよく混ぜて、固まりを避けます。
混合物が均一になったら、溶かしたバターと残りのミルクを注ぎます
パンケーキバッターを室温で少なくとも30分間休ませてから、焼きます。
ベジタリアンパンケーキ生地、ミルクなし、卵なし
この野菜のパンケーキ生地は少し厚いです。軽くて薄いパンケーキの場合は、植物性ミルクの2/3ミルクと1/3水に水を加えます。
10個のパンケーキの材料
小麦粉250g（セミコンプリート、T80）
400〜425 mlの植物性ミルク：大豆、米、オーツ麦、アーモンド
塩1つまみ
調理用油
準備
サラダボウルに小麦粉を注ぎ、塩を徐々に注ぎ、泡だて器またはミキサーでよく混ぜて、固まりを避けます。
生地が均一になったら、少なくとも1時間そのままにしておきます。
パンケーキを焼く
ペーパータオルを使用して、パンケーキパンに軽く油をさします。
油を塗った鍋を、ボールに丸めたブラシまたはペーパータオルで加熱します。
生地を注ぐほど柔らかくなり、注ぐ量が少なくなるほどカリカリになることを知って、小さなおたまの生地を注ぎます。
ストーブは常に非常に高温である必要があります。
パンケーキを片面で2分間調理し、裏返して反対側で1分間調理します。
