フランスでは、その品質と多様性を誇りに思っています チーズ,それは伝統です チーズボードを出す メインコースの後と デザート前。そしてについて チーズのプレゼンテーション そして デザート がある 使用 エレガントなディナーを尊重します。の マナーアドバイス チーズとデザートを提供しています。
チーズを出す
少なくとも3種類のチーズを提示する :
強くて柔らかく、クリーミーで硬い。
チーズボード
トレイを飾る
ブドウの葉または小麦の茎で作られた玄関マット。
提供する前にキッチンでカット
あなたのゲストがそれを味わうことを奨励するためにすべての大きなホールチーズの一部。
かなりのサンプルを提供する場合 チーズ あなたを退屈させる
1つだけを使用することはかなり可能です、そしてあなたはそれから選ぶでしょう ヴァシュラン なめらかでなめらかな生地で、皮を取り除いた後、スプーンで、モミの箱の中の皿の上にそれを提示します。
あなたはまた提供することができます スティルトン （このクリーミーなブルー）あなたが皿の上に提示し、セロリの茎と良いポートを伴うこと。
A ポンレヴェック または1つ ブリー トリックを行うこともできます。
チーズの使い方
-すべてのチーズの一部を取ることは避けてください。
-チーズの先端を決して切らないでください、しかしその皮の一部をとることを忘れないでください。
-ラニーチーズを切る場合は、皿の上のサービングチーズナイフを拭いて、隣人がパン粉を見つけないようにします カマンベール 彼に ロックフォール。
-特定のハードチーズを切るのに問題がある場合は、それを提示する人の腕にバランスをとって配置されたトレイで、遠慮なく隣人に助けを求めてください。
チーズボードをテーブルに置いて強度を上げるようにお願いすることもできます。
デザートを出す
私たちは明らかに奉仕します デザート 後に チーズ。
チーズの後、デザートの前に、
プレートを取り外し、 チーズナイフ、塩、コショウ、パン、バターは、もはやそこにあるのは正しくありませんが、パン粉を集めます。
テーブルを乱雑にするものはありません。常にエレガントである必要があります。
デザートを持参してください
小皿やスプーンと同時に。
常にパイやケーキを切り取る
ゲストの前のテーブルで。
