どのように？ 'または'何 ワインを保管してください ？我々がすべき きちんと 彼の ワインボトルの年 ロッカー、立って、横になって？に セラー ？自宅で ？ cのヒント観察する せいぜい 上質なワイン。
ワインをラックに保管する
いくつかの種類があります ロッカー のために設計された ボトル収納 ： ロッカー 木、鉄、石、粘土、プラスチック、または砂のベッドの上。それらは、砂の層の緩衝の役割による振動、および温度と湿度の変動からボトルを十分に保護するという利点があります。
問題は、ワインボトルをたくさん入れることができないということです s各砂のベッドに。
プラスチックロッカー
それらは互いにフィットし、簡単に分解できるため、はるかに安価でかさばりません。問題は、それらが非常に急速に劣化することです。
鉄のロッカー
それらは温度と湿度に影響を与えず、振動に危険な影響を及ぼします。
したがって、好ましいものは木でできています。木の接触はワインボトルを保管するのに理想的です。
それらは、各ボトルがその場所を見つけることができる「ハニカム」形状で好まれました。
棚の形で、重なり合い、動きやすく、すべてに適応し、壁に固定するか、セラーの中央に配置することができます。
ワインセラーを開発する
A ワインセラー 理想的な温度は、急激な温度変化がなく、12〜15℃である必要があります。
温度が高くなると、ワインの進化が早すぎる可能性があります。
ワインセラーでは、最小限の照明を選択します。小さな電球で十分です。
光が多すぎると、ワイン、特に白ワインに損傷を与える可能性があります。
警告
それらを保護 ワインのボトル 湿度
各ボトルにヘアスプレーまたはワニスをスプレーするか、料理に使用するラップフィルムで覆います。
セラーの湿度レベルを上げる
地面に水をまぶすか、少量の木炭または湿った砂を入れたボウルを置きます。
ワインボトルを保管する
ザ・ ワインのボトル 「ボトルネックを内側に」横になり続ける必要があります。
の傾斜を確認してください ボトル の連絡先を取得します ワイン とコルク。
この位置は、光との接触を制限し、ラベルを読みやすくしながら、キャップが乾燥して空気が入るのを防ぎます。
から家族を保存します ワイン 横一列に並んだボルドー、ブルゴーニュ、ローヌバレーの最高のワインは、理想的には一番上に配置されます。 ロゼワインボトル そしてその 赤いボトル 真ん中の光、 白ワインボトル 赤よりも新鮮さが必要なのは、上部よりも下部の方が温度が低いため、下部に保管する必要があります。
甘いワインのボトルを片付けます
ザ・ ボトル の、の 甘いワイン リキュールとオードヴィーは、ワインとは異なり、直立して保管する必要があります。
ワインの保存
ワインのボトルは、暗闇の中で、約13°の温度で、揺れやさまざまな振動のないセラーで、約70％の一定の湿度レベルと良好な換気で保管する必要があります。
ボトルを積み重ねないでください。ボトルと棚を通して十分な換気を確保してください。
有害な製品や臭いの強い製品をワインと一緒に保管しないでください。ワインはコルクから呼吸する進化する物質であり、味が悪くなるリスクがあります。
また、あらゆる種類の騒音や絶え間ない振動を避けてください。
65〜75％の湿度が理想的です。
低くすると、コルクが乾燥してワインを保護できなくなるリスクがあります。
高くなると、ラベルが損傷し、香りのよい菌の出現が促進されます。
アパートセラー
これは、温度制御機能を備えた完全装備のアプライアンスであり、少なくとも500本のワインを保管できます。
スペースが少ない、または工事をしたくないワイン愛好家にとって理想的なソリューションです。
地下室の本を保管してください
大きなセラーがある場合は、すべてのボトルの在庫を確認してください。
手書きのノートブックまたはコンピューター内のファイルの形式で、以下を指定する必要があります。
- ワインの名前
- その地域（ワインの地域または国）
- ヴィンテージ
- 飲む年
- 所有しているボトルの数
- セラーまたはパントリー内の場所
- 各ボトルの入力と出力
の愛好家を対象としています ワイン、 インターネット上には管理するための多くのソフトウェアがあります セラー ダウンロードする。
